Tegucigalpa 29 de noviembre. Los días 28 y 29 de noviembre, la chef barranquillera, Josefina Cassiani, desarrolló el Taller gastronómico de Intercambio de Sabores y Saberes, en la facultad de Empresas Turísticas de la Universidad José Cecilio del Valle, en Tegucigalpa, como parte de los programas liderados por la Dirección de Asuntos Culturales de la Cancillería, a través de los proyectos de diplomacia cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores (MRE).

El mismo día de su llegada a Honduras, la universidad recibió a la chef Josefina para iniciar el proceso de dejar preparados los alimentos que requerían horas de procesamiento, el cual se adelantó con los estudiantes.

Desde el inicio del taller, que continuó intensamente el día 29 de noviembre, la chef Josefina compartió con los estudiantes no solo las recetas de la cocina ancestral, sino de manera muy didáctica les habló de la importancia de conservar sus costumbres. Resaltó el papel de los jóvenes en el sector gastronómico, invitándolos a innovar siempre, sobre todo en formas y presentación de alimentos, sin perder la tradición.

La acogida, por parte de estudiantes fue muy especial, hubo amplia receptividad y todos contribuyeron a preparar los diferentes platos de la gastronomía colombiana y hondureña, para hacer honor al nombre del evento: Encuentro bilateral de Saberes y sabores.

Una vez finalizado el taller, los alimentos preparados se ofrecieron en la ceremonia de cierre del evento, cerca de las seis de la tarde. En donde, además se le rindió homenaje a la chef Josefina Cassiani, con palabras de respeto y admiración tanto de los organizadores del evento de la Universidad, como de los estudiantes.

El objetivo de los proyectos de diplomacia cultural del MRE es presentar a Colombia como un país comprometido con la construcción de una paz sostenible, con la protección de su biodiversidad, así como con la promoción de la equidad y diversidad de género y la visibilización de su pluralidad étnica y racial.